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DAGの機能と栄養
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五十嵐脩 池本真二 板倉弘重 井上浩一 菅野道広
目次
序論 ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑと日本人の食生活
第1章 ｼﾞｱｼﾙｸﾞﾘｾﾛｰﾙ研究の目的とその概要 第2章 ｼｱｼﾙｸﾞﾘｾﾛｰﾙの代謝 第3章 ｼﾞｱｼﾙｸﾞﾘｾﾛｰﾙの体脂肪蓄積への影響 第4章 ｼﾞｱｼﾙｸﾞﾘｾﾛｰﾙのﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑに対するｴﾋﾞﾃﾞﾝｽ 第5章 ｼﾞｱｼﾙｸﾞﾘｾﾛｰﾙの安全性-ﾘｽｸ分析の立場から 特別寄稿 肥満改善のための積極的な栄養指導
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