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■ 飲食店のためのﾄﾞﾘﾝｸの教科書 お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるﾎﾞｰﾀﾞﾚｽなﾒﾆｭｰづくりの理論とﾚｼﾋﾟ(ﾒｲﾂ出版のｺﾂがわかる本)
■片倉康博/著 田中美奈子/著 藤岡響/著
目次
1 お酒の味わいと香りをｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸでも(TPOに合わせて最適なﾄﾞﾘﾝｸを考える
ｱﾙｺｰﾙﾄﾞﾘﾝｸをﾉﾝｱﾙｺｰﾙのﾄﾞﾘﾝｸに ほか) 2 ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなお酒を使ったｶｸﾃﾙ&ｼﾐﾗｰﾄﾞﾘﾝｸ(ｼﾞﾝについて ﾗﾑ酒について ほか) 3 ﾋﾞｰﾙを使ったｶｸﾃﾙ&ｼﾐﾗｰﾄﾞﾘﾝｸ(ﾋﾞｰﾙについて ﾄﾙﾌﾟﾙｶﾙﾁｬｰﾄﾞ ほか) 4 ﾜｲﾝを使ったｶｸﾃﾙ&ｼﾐﾗｰﾄﾞﾘﾝｸ(ﾜｲﾝについて ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾌﾟﾗﾑﾜｲﾝ/ｼﾄﾗｽﾌﾟﾗﾑ ほか) 5 ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾄﾞﾘﾝｸをｱﾙｺｰﾙで(ｼﾄﾗｽほうじ茶 ｼﾄﾗｽﾗﾑほうじ茶 ほか)
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