目次
1 ﾊﾝﾑﾗﾋﾞ―古代ﾒｿﾎﾟﾀﾐｱ野菜の「三本柱」
2 ｱﾚｸｻﾝﾄﾞﾛｽ三世―食事は質素で大酒飲み
3 ﾈﾛ―絶滅危惧種最後の一本
4 楊貴妃―茘枝は幼少期の味
5 ﾊｰﾙｰﾝ･ｱｯ=ﾗｼｰﾄﾞ―食は市場にあり
6 ﾊﾞｼﾚｲｵｽ一世―古代から中世へ
7 ﾁﾝｷﾞｽ･ﾊﾝ―「赤い食べ物」「白い食べ物」
8 ﾏﾙｺ･ﾎﾟｰﾛ―大旅行家が観察した食事情
9 ｺﾛﾝﾌﾞｽ―近世の食卓へ
10 ｴﾙﾅﾝ･ｺﾙﾃｽ―「ｺﾛﾝﾌﾞｽ交換」の時代
11 ｽﾚｲﾏﾝ一世―多様な遺産を継承するｵｽﾏﾝ帝国
12 ｶﾄﾘｰﾇ･ﾄﾞ･ﾒﾃﾞｨｼｽ―「伝承」の真実
13 ﾙｲ一四世―洗練されたｻｰｳﾞｨｽの確立
14 ﾌﾘｰﾄﾞﾘﾋ二世―ｺｰﾋｰではなくﾋﾞｰﾙを飲め!
15 ﾘﾝｶｰﾝ―感謝祭とｸﾚｵｰﾙ料理
16 ｺﾅﾝ･ﾄﾞｲﾙ―大英帝国のｶﾚｰ
17 夏目漱石―一生にして三食を経る
18 ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ兄弟―ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞの誕生
