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味の世界史 香辛料から砂糖、うま味調味料まで (SB新書)
玉木俊明/著
著者・出版社
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本/雑誌
1 冊
2024/11
出荷: メーカー在庫あり:2-4日
価格: 1045円(税込)
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 商品説明: 世界史は味で動いていた。香辛料から砂糖、そしてうま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。本書では、ウォーラーステインの「近代世界システム」を参照し…続き ページ数:231
商品番号:NEOBK-3034870
ISBN:9784815626655
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