■ 味の世界史 香辛料から砂糖、うま味調味料まで (SB新書)
■玉木俊明/著

商品説明
世界史は味で動いていた。香辛料から砂糖、そしてうま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ﾖｰﾛｯﾊﾟが覇権を握るﾌﾟﾛｾｽと軌を一にする。本書では、ｳｫｰﾗｰｽﾃｲﾝの「近代世界ｼｽﾃﾑ」を参照し、さらにﾎﾟﾒﾗﾝﾂが提唱した「大分岐」論以降のさまざまな研究成果も踏まえつつ、「諸島」に焦点を当てることで、世界史の興亡を新しく描き直す。

出荷: ﾒｰｶｰ在庫あり:2-4日

■ 詳細ﾍﾟｰｼﾞ
■ 著者･出版社
■ ｼﾞｬｹｯﾄ画像
■ 目次

女商品検索
令ﾍﾙﾌﾟ

TOP

J-WAVE CD&BOOK ONLINE
powerd by Neowing