2022/09

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 商品説明： 予約で連日満席の人気店による鮮魚のﾒﾆｭｰｱｲﾃﾞｱ150。刺身、造り、和え物、地浸けから、煮物、焼き物、揚げ物まで。「売れる魚介ﾒﾆｭｰ」のﾋﾝﾄ、ここにあります。居酒屋、小料理、割烹、すべての和食店に。 ﾍﾟｰｼﾞ数:175

商品番号:NEOBK-2785274
ISBN:9784388063567

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■ 目次

■ 本･雑誌･ｺﾐｯｸ購入時のご注意

• 賛否両論味の世界
• 銀座小十の先付･付き出し一〇一品 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け
• 和食の手解き 京都老舗料亭「近又」

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