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和食店の鮮魚つまみ 刺身の工夫と魚介料理のｱｲﾃﾞｱ150
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柴田書店/編
目次
人気店の鮮魚つまみと素材使いのｱｲﾃﾞｱ(namida(下北沢)
酒井商会(渋谷) 創和堂(恵比寿) の弥七(荒木町) ｵ山ﾉ活惚ﾚ(代官山) ほか) 鮮魚つまみのﾊﾞﾗｴﾃｨ(刺身、造り、和え物ほか 和え物、地浸け、酢の物ほか 珍味、酒肴 蒸し物、煮物ほか 焼き物、揚げ物ほか)
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