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ジェラート教本 基本技術と多彩なバリエーション
根岸清/著
著者・出版社
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本/雑誌
1 冊
2018/04
出荷: メーカー在庫見込あり:1-3週間
価格: 3300円(税込)
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 商品説明: ジェラートの基本知識から、多彩なバリエーションのレシピまでを網羅。アイスとシャーベットのバリエーションのレシピ、合わせて70種類以上を掲載している。「ジェラートづくりの基本的な流れ」、「アイスのベースミックスの作…続き ページ数:143
商品番号:NEOBK-2224388
ISBN:9784751113301
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