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これからの飲食店数字の教科書 脱･どんぶり勘定! (DO)
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東海林健太郎/著 山川博史/監修
商品説明
数字が苦手な店長でも大丈夫!客数ｱｯﾌﾟ×客単価ｱｯﾌﾟ×原価低減。しっかり利益を残し、お店を維持する具体策。目標達成から利益改善、販促、ｽﾀｯﾌ育成、DXまで、目次決算がｶﾝﾀﾝになる→月末までに巻き返し対策が打てる!根拠のない努力は、もうやめよう。めざせｼﾝﾌﾟﾙ計数管理!
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