どうなるの?未来の食べもの 3/ 清水洋美/著石川伸一/監修

商品説明
今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、AIが活躍する養殖や漁業など、「ﾌｰﾄﾞﾃｯｸ」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からﾏｸﾞﾛやｳﾅｷﾞを育てるのでしょうか?宇宙や月面で3Dﾌｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝﾀｰで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか?さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう!