食用花の歴史 / 原ﾀｲﾄﾙ:Edible Flowers (「食」の図書館)/ ｺﾝｽﾀﾝｽ･L･ｶｰｶｰ/著ﾒｱﾘｰ･ﾆｭｰﾏﾝ/著佐々木紀子/訳

■ 食用花の歴史 / 原ﾀｲﾄﾙ:Edible Flowers (「食」の図書館)
■ｺﾝｽﾀﾝｽ･L･ｶｰｶｰ/著ﾒｱﾘｰ･ﾆｭｰﾏﾝ/著佐々木紀子/訳

商品説明
近年注目される食用花(ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ)。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｰや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。ﾚｼﾋﾟ付。料理とﾜｲﾝについての良書を選定するｱﾝﾄﾞﾚ･ｼﾓﾝ賞特別賞を受賞した人気ｼﾘｰｽﾞ。

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