ｷｯﾁﾝの悪魔三つ星を越えた男 / 原ﾀｲﾄﾙ:THE DEVIL IN THE KITCHEN/ ﾏﾙｺ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾎﾜｲﾄ/〔著〕ｼﾞｪｰﾑｽﾞ･ｽﾃｨｰﾝ/〔著〕千葉敏生/訳

■ ｷｯﾁﾝの悪魔三つ星を越えた男 / 原ﾀｲﾄﾙ:THE DEVIL IN THE KITCHEN
■ﾏﾙｺ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾎﾜｲﾄ/〔著〕ｼﾞｪｰﾑｽﾞ･ｽﾃｨｰﾝ/〔著〕千葉敏生/訳

商品説明
ｲｷﾞﾘｽ人で初めてﾐｼｭﾗﾝ三つ星を獲得したﾌﾚﾝﾁｼｪﾌは、料理学校やﾌﾗﾝｽ留学などを経ずに頂点にのぼりつめた異色の人だった。ﾇｰｳﾞｪﾙ･ｷｭｲｼﾞｰﾇなどの流行に背を向けた独自路線で、ひとつ、ふたつと星を増やし、独立して開いたﾚｽﾄﾗﾝでついに三つ星を得るまでに駆使したあらゆる知恵が、本書の前半で惜しげもなく描かれる。しかし彼は、生活のすべてをｷｯﾁﾝに注ぎ込んでようやく得た三つ星を、わずか5年で返上してしまった―。美食界の評価主義の弊害や、華やかな業界の裏側にも触れる、孤高のｼｪﾌの闘争記。実際にふるまわれていたﾌﾙｺｰｽを再現できるﾚｼﾋﾟ付。