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土と脂 微生物が回すﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ / 原ﾀｲﾄﾙ:WHAT YOUR FOOD ATE
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ﾃﾞｲﾋﾞｯﾄﾞ･ﾓﾝﾄｺﾞﾒﾘｰ/著 ｱﾝ･ﾋﾞｸﾚｰ/著 片岡夏実/訳
目次
「土壌の健康が食物の質に影響する」は本当か? 健康というﾊﾟｽﾞﾙの重要なﾋﾟｰｽ 土(人は岩でできている 生きている土 慣行農業の行きづまり 農民の医師) 植物(植物の身体 偉大なる園芸家 堆肥が育てる地下社会 多様な植物由来の見過ごされた宝石) 動物(沈黙の畑 地の脂 肉の中身 身体の知恵) 人間(健康の味 ﾊﾞﾗﾝｽの問題 作物に栄養を取り戻す 畑の薬 健康を収穫する)
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