土と脂微生物が回すﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ / 原ﾀｲﾄﾙ:WHAT YOUR FOOD ATE/ ﾃﾞｲﾋﾞｯﾄﾞ･ﾓﾝﾄｺﾞﾒﾘｰ/著ｱﾝ･ﾋﾞｸﾚｰ/著片岡夏実/訳

■土と脂微生物が回すﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ / 原ﾀｲﾄﾙ:WHAT YOUR FOOD ATE
■ﾃﾞｲﾋﾞｯﾄﾞ･ﾓﾝﾄｺﾞﾒﾘｰ/著ｱﾝ･ﾋﾞｸﾚｰ/著片岡夏実/訳

商品説明
健康の根は健康な土壌から生える―生命のすべての基盤となる土壌が、耕起･化学肥料･雑草根絶を要とする慣行農業によって脅かされている。不健康な土壌が、土壌微生物や植物･動物、そして人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。土壌微生物と人体の微生物の類似性を明らかにした名著『土と内臓』を著した地質学者と生物学者が解き明かす。