目次
第1部 戦前(明治―世界への仲間入り
大正―大企業の確立期
終戦へ(昭和前期)―お菓子産業受難の時代)
第2部 昭和(昭和20年代―子供たちの夢を叶えるお菓子たち
昭和30年代―お菓子の持つﾊﾋﾟﾈｽを求めて
昭和40年代―若手ﾊﾟﾃｨｼｴ飛翔･ｽｲｰﾂ界に新風
昭和50年代―ﾌﾗﾝｽ菓子一辺倒からの脱却
昭和の終焉―ｽｲｰﾂのｼﾞｬﾝﾙを次々網羅)
第3部 現代(1990年代―ｽｲｰﾂ文化の国際化&次々登場の流行菓
2000年代―ｽｲｰﾂ界も安心安全
2010年代―お菓子もﾌｫﾄｼﾞｪﾆｯｸに!
今のお菓子たち)
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