飲食店のためのﾄﾞﾘﾝｸの教科書ｶｽﾀﾏｲｽﾞ･ﾊﾞｲﾌﾞﾙ客層や季節に合わせて作るｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸの技術と理論(ﾒｲﾂ出版のｺﾂがわかる本)/ 片倉康博/著田中美奈子/著藤岡響/著

1 ｵﾘｼﾞﾅﾙﾄﾞﾘﾝｸの作り方と理論 2 ｺｰﾋｰ&ﾐﾙｸのｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ 3 お茶とﾊｰﾌﾞのｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ 4 さまざまな食材のｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ 5 ﾌﾙｰﾂ素材のｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ 6 食事代わりになるｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ

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