ﾆｯﾎﾟﾝの肉食ﾏﾀｷﾞから食肉処理施設まで(ちくまﾌﾟﾘﾏｰ新書)/ 田中康弘/著

第1章日本人と肉食(遺跡に残る肉食のあと誤った定説ﾏﾀｷﾞと猟師ほか) 第2章日本人はこんな肉を食べてきた(畜産肉狩猟肉) 第3章動物が肉になるまで(食肉処理施設肉屋さんの仕事狩猟の現場ｼｶ編ほか)

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