もやし屋秋田今野商店の100年/ 塩野米松/著

序章もやし屋とは第1章麹菌の話第2章今野商店発足第3章清治と父･憲三郎―今野英一氏の話第4章今野憲三郎と憲二―今野憲二氏の話第5章今野宏の時代第6章麹菌の新しい試み―美味しい酒のために第7章広がる未来菌最終章取材ﾉｰﾄから

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