本/雑誌

1 冊

2013/11 価格: 1870円(税込)

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 商品説明： 日本の食を支える「こうじ文化」。その発酵食の種菌を生み出す「もやし屋」こと秋田今野商店。酒･ﾐｿ･しょうゆ･漬物･焼酎...あらゆる有用な微生物をつくり、世界に発信を続ける、人と会社の物語!

商品番号:NEOBK-1587424
ISBN:9784895445771

■ 著者･出版社

■ 目次

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