本/雑誌

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2024/08 価格: 1320円(税込)

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 商品説明： ｶﾘｯと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」。その発祥と伝播はｿｰｽ焼きそば以上に謎に満ちている。中国に麺を揚げた炒麺は存在しない?ｶﾀ焼きそばと細麺皿うどんの関係は?探究の…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:333

商品番号:NEOBK-3008722
ISBN:9784153400313

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