本/雑誌

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2020/03 価格: 2200円(税込)

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 商品説明： 安心安全な農産加工品の基本は保存性を高めること。保存をよくするﾎﾟｲﾝﾄは、酸素･水･pH調整。加工所経営の要は「一次加工品」にあり。旬の農作物を活かし、通年加工と作業の手間を省く一次加工品。味に定評のある著者が、…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:177

商品番号:NEOBK-2478892
ISBN:9784540171208

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