本/雑誌

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2020/02 価格: 4620円(税込)

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 商品説明： すし飯にすしﾀﾞﾈをのせて握るというｼﾝﾌﾟﾙな作業ながらﾌｫﾙﾑといい食感といい味といい、握り手の個性が顕著に出ることが、すしの魅力であり醍醐味です。すしをおいしくするために必要な知識とは?技術とは?科学の目で迫り…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:239

商品番号:NEOBK-2461676
ISBN:9784416518779

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