女子栄養大学栄養のなるほど実験室研究室で検証しました! 調理によって栄養はどう変わるか/ 吉田企世子/監修児玉ひろみ/著高橋敦子/著辻村卓/著日笠志津/著平岡真実/著安原安代/著吉田企世子/著

■ 女子栄養大学栄養のなるほど実験室研究室で検証しました! 調理によって栄養はどう変わるか
■ 吉田企世子/監修児玉ひろみ/著高橋敦子/著辻村卓/著日笠志津/著平岡真実/著安原安代/著吉田企世子/著
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本/雑誌

1 冊

2019/09

価格: 1540円(税込)

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 商品説明：調理をしながら、ふと疑問に思うことはありませんか。ﾚﾊﾞｰを血抜きしたら鉄もいっしょに抜けてしまう?食品を水に浸すと栄養素が流出してなくなってしまう?...とか。調理上の栄養に関する疑問を実験･検証した内容を紹介し…続きﾍﾟｰｼﾞ数:247

商品番号:NEOBK-2406427
ISBN:9784789548328

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