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■おもしろい!日本の畜産はいま 過去･現在･未来 (ｼﾘｰｽﾞ･いま日本の「農」を問う)
■広岡博之/著 片岡文洋/著 松永和平/著 佐藤正寛/著 大竹聡/著 後藤達彦/著

商品説明
私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ｳｼやﾌﾞﾀ、ﾆﾜﾄﾘの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。

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