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「食の安全」基礎知識
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岡部とし子/著 金井美惠子/著 久保田裕子/著 鈴木潤/著 東条英昭/著 中村政幸/著
目次
食中毒からあなたを守る
最近におけるｻﾙﾓﾈﾗ食中毒の動向-とくに食品安全委員会を中心として 食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について 遺伝子組換えとは 狂牛病、ｸﾛｰﾝ家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全 「食の安全」と消費者
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