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ｲﾝﾄﾞの台所
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小林真樹/著
目次
北ｲﾝﾄﾞ(ｶｼﾐｰﾙの宴席料理ﾜｰｽﾞﾜｰﾝの世界 ｼｭﾘｰﾅｶﾞﾙ1
旧市街の奥の堅牢な館 ｼｭﾘｰﾅｶﾞﾙ2 ほか) 南ｲﾝﾄﾞ(白米と雑穀のはざまで ﾁｪﾝﾅｲ1 異国で食べる昭和ﾚﾄﾛﾒｼ ﾁｪﾝﾅｲ2 ほか) 東ｲﾝﾄﾞ(「正しい」台所とは何か ｺﾙｶﾀ1 ﾋﾞﾊｰﾘｰ･ﾏﾝ･ｲﾝ･ｺﾙｶﾀ ｺﾙｶﾀ2 ほか) 西ｲﾝﾄﾞ(世界最大のｽﾗﾑ街 ﾑﾝﾊﾞｲ1 憧憬と追憶のﾎﾞﾝﾍﾞｲ ﾑﾝﾊﾞｲ2 ほか)
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