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官能評価の計画と解析
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内田治/著
目次
第1章 官能評価の概要
第2章 官能評価の計画 第3章 2点試験法 第4章 1点試験法 第5章 3点識別法 第6章 選択法 第7章 採点法 第8章 順位法 第9章 分割表 第10章 統計解析のいろいろ
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