目次
1 そみﾌｧ そみﾄﾞの美味&健康ﾚｼﾋﾟ～ｼﾝ･大豆発酵食品「加えるだけ」でうま味倍増～全農ﾋﾞｼﾞﾈｽｻﾎﾟｰﾄ&料理研究家･もあいかすみが提案(ﾊﾞﾀｰﾁｷﾝｶﾚｰ
そみﾌｧの炊き込みご飯
ささみﾌﾗｲそみﾄﾞﾊｰﾌﾞｽﾊﾟｲｽ ほか)
2 そみﾌｧ そみﾄﾞ こう使えば食材が活きる!創業約300年!「だし」のﾌﾟﾛが考えたﾚｼﾋﾟ 西山麻実子(日本橋「八木長本店」社長)が提案(蕗の薹のそみﾌｧ風味
ﾛｰﾙ春ｷｬﾍﾞﾂの和風ｽｰﾌﾟ煮
ｺｸ増しﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ ほか)
EXTRA PART 私ならそみﾌｧ、そみﾄﾞの魅力をこう引き出す 大人気のﾗｰﾒﾝ店、ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰが考えた!山口裕史(「らぁ麺やまぐち」店主)、山口えりこ(“発酵そみﾌｧ大使”、飲食ﾄﾚﾝﾄﾞﾘｻｰﾁｬｰ)の提案(担々麺
汁なし担々麺
濃厚白胡麻ﾌｧの和風ﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ風 ほか)
