発酵そみﾌｧで簡単美味料理全72種/ 全農ﾋﾞｼﾞﾈｽｻﾎﾟｰﾄ/編

商品説明
「発酵そみﾌｧ」は、伝統的な信州味噌の製法をﾍﾞｰｽに、国産の大豆と国産の米から作られた麹をあわせ、味噌には必須の塩をまったく使わずに醸造されています。本書では、ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑのﾌｫﾛﾜｰ数が100万人以上(2024年2月現在)のもあいかすみ氏、創業287年の老舗出汁専門店「八木長本店」の西山麻実子社長、ﾗｰﾒﾝ業界でその名を知られる「らぁ麺やまぐち」の山口裕史氏、飲食ﾄﾚﾝﾄﾞﾘｻｰﾁｬｰの山口えりこ氏といった食のﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙの方々からﾚｼﾋﾟ提案をしていただきました。