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飽食以前 ｲﾓと雑穀の民俗
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野本寛一/著
目次
序章 米麦以外―常食されたｲﾓと雑穀に寄せて(飽食以前
ｲﾓと雑穀) 1章 ｲﾓ(里芋(さといも) 甘藷(かんしょ) 馬鈴薯(ばれいしょ)) 2章 雑穀(稗(ひえ) 粟(あわ) 黍(きび)とﾓﾄｺｼ ﾄｳﾓﾛｺｼ) 終章補いの綴り(蕎麦 ｼｺｸﾋﾞｴ ｲﾓ･雑穀の栽培環境伝承 定畑の作物変遷 山のﾑﾗと生業複合)
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