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NHKガッテン!旬ごとのマル得ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150
NHK第3制作ユニット(科学)/編 主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班/編
目次
1 季節の食材を味わい尽くす野菜と果物の「新常識」おかず(春の食材
夏の食材 秋の食材 ほか) 2 「科学の知恵」でいつもよりおいしい!肉と魚の「新常識」おかず(肉類 魚介類) 3 驚きのアレンジであらたな一面を!台所の定番食材の「新常識」おかず(納豆 豆腐 卵 ほか)

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