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ｱﾎﾞｶﾄﾞの歴史 / 原ﾀｲﾄﾙ:Avocado(「食」の図書館)
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ｼﾞｪﾌ･ﾐﾗｰ/著 伊藤はるみ/訳
目次
第1章 ｱﾎﾞｶﾄﾞの歴史(ｱﾎﾞｶﾄﾞの起源
3種類のｱﾎﾞｶﾄﾞ ほか) 第2章 ｱﾎﾞｶﾄﾞの栽培(ｱﾎﾞｶﾄﾞの植物学 そこなわれる遺伝子の多様性 ほか) 第3章 奇妙な果実を売りこむ方法(人気がなかったｱﾎﾞｶﾄﾞ ｲﾒｰｼﾞ作戦 ほか) 第4章 さまざまな食べ方(ﾜｶﾓﾚ 世界のｱﾎﾞｶﾄﾞ料理 ほか) 付録 ｱﾎﾞｶﾄﾞの品種
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