目次
プロローグ 認知症は“治る・防ぐ”時代になってきた!(認知症は防げるようになった―毎日の生活がボケない脳をつくる!
認知症はいきなり発症しない―40代からダメージがジワジワと蓄積 ほか)
1 老ける・若返る脳を決める!“健康長寿”な食べ方―ボケない食べ方30(もっとも大事な食事のバランス―「何を食べるか」が脳の萎縮に直結
糖質を賢く食べる―脳の進化を促したのは「でんぷん」だった ほか)
2 脳と体を元気にする“健康長寿”な食べ物―ボケない食べ物35(ココナッツオイル―中鎖脂肪酸が脳の老化を遅らせる
ココナッツミルク―吸収されやすく、アレンジしやすいのが魅力 ほか)
3 脳にダメージを与える食べ物を避けよう!―ボケる食べ物20(砂糖―甘味料は食事の味つけ程度に!
小麦―毎日のパンが脳にダメージを与える ほか)