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■ 食品添加物ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ 最新版 どれを選べばいいの?
■渡辺雄二/著
目次
第1部 食品添加物とは(表示はこう見る
なぜ添加物が使われるのか こんなに多い添加物 添加物表示のﾎﾟｲﾝﾄ 一括名表示という抜け穴 表示されない添加物 食品添加物の毒性 動物実験では微妙な影響はわからない 添加物の危険度分類 一目でわかる食品の危険度 添加物の毒性の回避方法) 第2部 食品添加物毒性判定事典(事典の見方 危険度･毒性について 実験ﾃﾞｰﾀについて 食品添加物事典) 付録 原材料表示のﾁｪｯｸﾎﾟｲﾝﾄ(ｱﾚﾙｷﾞｰ表示 遺伝子組み換え食品の表示 ｹﾞﾉﾑ編集食品の表示)
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