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食がﾃﾞｻﾞｲﾝする都市空間(KYOTO Design Lab L 3)
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小野芳朗/編 岩本馨/編 ﾏﾆｭｴﾙ･ﾍﾙﾂ/〔ほか執筆〕
目次
第1部 食の循環(都市を形成する食物―ﾊﾞｰｾﾞﾙ
京都の食と水の循環) 第2部 食の関係性(食から見る近世都市京都 近代ﾄﾘﾉの食と空間―建築、都市から領域へ 都市からひろがるﾌｰﾄﾞｽｹｰﾌﾟ) 第3部 食と錦市場(錦市場の形成史 錦市場のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化 錦市場の現在) 第4部 食のﾃﾞｻﾞｲﾝ(「食」のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ 錦食空間のﾃﾞｻﾞｲﾝ)
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