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美味礼讃 / 原ﾀｲﾄﾙ:PHYSIOLOGIE DU GOUT
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ﾌﾞﾘｱ=ｻｳﾞｧﾗﾝ/著 玉村豊男/編訳･解説
目次
感覚について
味覚について 美味学について 食欲について 食物一般について ｽﾍﾟｼｬﾘﾃ(食べものあれこれ) 渇きについて 飲みものについて ｸﾞﾙﾏﾝﾃﾞｨｰｽﾞについて ｸﾞﾙﾏﾝについて 食卓の快楽について 狩りの中休み 消化について 肥満について 肥満症の予防と治療 痩せすぎについて 断食について 消耗について 料理の哲学史 ﾚｽﾄﾗﾝについて ｳﾞｧﾘｴﾃ(余録)
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