2022/11

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 商品説明： 1000年以上の伝統がある日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる“ねりきり”は、特に繊細で美しく、日本が誇る伝統文化です。本書では基本的な技術をﾍﾞｰｽに、針やはさみ、箸などを使い、より高度で芸術的な美しいねりきり…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:95

商品番号:NEOBK-2804856
ISBN:9784528023932

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■ 目次

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• 発酵あんこのお菓子

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