■
駅弁革命 「東京の駅弁」にかけた料理人・横山勉の挑戦 (交通新聞社新書)
■
小林祐一/著 小林裕子/著
商品説明
特徴のない東京の駅弁を変える!地方の名産を盛り込み、旅情たっぷりに仕立てるのが一般的な駅弁のイメージだが、東京の場合はどうなのか?本書は、「冷めてもおいしい」という料理の異色ジャンルに足を踏み入れた一料理人の苦悩、試行錯誤、挑戦と、東京発の大ヒット駅弁を次々と生み出したプロセスを追うヒューマン・ドキュメント。
出荷:
メーカー在庫あり:2-4日
■
詳細ページ
■
著者・出版社
■
ジャケット画像
■
目次
女
商品検索
令
ヘルプ
TOP
J-WAVE CD&BOOK ONLINE
powerd by Neowing