■ ﾄﾏﾄが切れれば、ﾒｼ屋はできる栓が抜ければ、飲み屋ができる (日経ﾋﾞｼﾞﾈｽ人文庫)
■宇野隆史/著

商品説明
「汁べゑ」「くいものや楽」といった人気居酒屋を生み続けてきた楽ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝの宇野隆史会長が、「小が大に勝つ」繁盛店作りのﾉｳﾊｳをｴﾋﾟｿｰﾄﾞを交えて分かりやすく語る。「繁盛しない店なんてない」をﾓｯﾄｰとする宇野氏が、店の立地選び、ﾒﾆｭｰ作り、接客の極意を明かす。韓国･中国でも好評の書籍を待望の文庫化。

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