■ 和食の手解き 京都老舗料亭「近又」
■鵜飼治二/著

商品説明
お店の逸品から、おばんざいまで「近又」が伝える本物の味。二〇〇年の伝統に裏打ちされた和食の真髄がここにある。お台所でも作れる近又の“ﾊﾚ”と“ｹ”の料理。

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