事典和菓子の世界/ 中山圭子/著

商品説明
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のﾓﾁｰﾌを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのﾋﾞｼﾞｭｱﾙ要素を増補して新たに刊行する。