■ 小林ｶﾂ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 (新潮新書)
■阿古真理/著

商品説明
ﾃﾚﾋﾞや雑誌などでﾚｼﾋﾟを紹介し、家庭の食卓をﾘｰﾄﾞしてきた料理研究家たち。彼女･彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林ｶﾂ代、多彩なﾚｼﾋﾟで「主婦のｶﾘｽﾏ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ...。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。

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