■ 給食計画論 大量調理施設で役立つ基礎(はじめて学ぶ健康･栄養系教科書ｼﾘｰｽﾞ)
■島田淳子/著 田村孝志/著 佐合井治美/著 田中浩子/著 内田眞理子/著

著者･出版社

　島田淳子
　田村孝志
　内田眞理子
　佐合井治美
　田中浩子
　化学同人 / 発行

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