■ 食品因子による栄養機能制御
■日本栄養･食糧学会/監修 芦田均/責任編集 立花宏文/責任編集 原博/責任編集

著者･出版社

　芦田 均 他責任編集 立花 宏文
　日本栄養･食糧学会
　芦田均
　立花宏文
　原博
　建帛社 / 発行

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