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幻の麺料理
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魚柄仁之助/著
目次
第1章 うどんの麺と西洋料理法の合体 第2章 ｶﾚｰうどんの謎 第3章 和風ｽﾊﾟｹﾞﾃｨの爆発的進化 第4章 ﾏｶﾛﾆ類の興亡 第5章 ﾗｰﾒﾝのﾙｰﾂから列島制覇まで 第6章 ｿｰｽ焼きそばの生存戦略
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