FM802 OTOSHOP
最先端の日本酒ペアリング
千葉麻里絵/著 宇都宮仁/著

目次
新しい発想に欠かせない7つのアイテム 日本酒にちょい足しで料理に寄せる 千葉麻里絵の考えるペアリング理論9 クセのある香りや味わいをペアリングでとらえる ペアリングのための燗酒レッスン GEM by motoの店づくり 感動を呼ぶペアリングの接客の心得 誌上ペアリングレッスン 鰹に日本酒を合わせたら? 真夜中のペアリング勉強会 ペアリングのための日本酒講座 日本酒の香りの表現とその由来38 ペアリングのためのラベルと分析値の読み方 この本に掲載している日本酒のリスト

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