目次
序章 九十二歳のいま、これだけはお伝えしたいこと
第1章 「畏れ」を持つこと―風土の慈しみ、旬を味わうための心得
第2章 「感応力」を磨くこと―“手のうちの自然”に五感を集中してみる
第3章 「直感力」を養うこと―風が示してくれた、おいしい生ﾊﾑのつくり方
第4章 「いざのとき」を迎え撃つこと―牛すじやｱﾗを食すのは、いのちの根底を固めること
第5章 「優しさ」を育てること―ｽｰﾌﾟの湯気の向こうに見えてきたこと
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