本/雑誌

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2023/08 価格: 1155円(税込)

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 商品説明： 一見、関わりなど無いように思える「発酵」と「戦争」。しかし太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品にいかに救われたか、また食糧のみならず爆薬･燃料･薬品をもつくる驚異のﾊﾟﾜｰを、古今東西の豊富な事例で紹…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:249

商品番号:NEOBK-2892094
ISBN:9784166614219

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