ﾌﾚｰﾊﾞｰ･ﾏﾄﾘｯｸｽ風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学 / 原ﾀｲﾄﾙ:THE FLAVOR MATRIX/ ｼﾞｪｲﾑｽﾞ･ﾌﾞﾘｼｵｰﾈ/著ﾌﾞﾙｯｸ･ﾊﾟｰｶｰｽﾄ/著目時能理子/訳中村雅子/訳

■ ﾌﾚｰﾊﾞｰ･ﾏﾄﾘｯｸｽ風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学 / 原ﾀｲﾄﾙ:THE FLAVOR MATRIX
■ ｼﾞｪｲﾑｽﾞ･ﾌﾞﾘｼｵｰﾈ/著ﾌﾞﾙｯｸ･ﾊﾟｰｶｰｽﾄ/著目時能理子/訳中村雅子/訳
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本/雑誌

1 冊

2021/07

価格: 3960円(税込)

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 商品説明：食材のかけ算で次々ひらめく!ｲﾁｺﾞ×ｷﾉｺ、ｱﾎﾞｶﾄﾞ×唐辛子×ｺｺｱ...驚きの一品を生み出す組み合わせとは?58ﾃｰﾏにもとづき、約150食材をｶﾊﾞｰ!ﾚｼﾋﾟ例つき。鉄板のﾍﾟｱ、意外な相性を“見える”化。『ｽﾐ…続きﾍﾟｰｼﾞ数:299

商品番号:NEOBK-2634527
ISBN:9784815609740

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