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キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化 新装版 / 原タイトル:CONSIDER THE FORK
ビー・ウィルソン/著 真田由美子/訳
著者・出版社
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本/雑誌
1 冊
2019/11
出荷: メーカー在庫あり:1-3日
価格: 3300円(税込)
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 商品説明: 美味しい料理は道具で進化した!道具の進化によって、料理は使用人ではなく自らが行なうものとなり、また楽しむものとなった。ローマ人はフライパンで揚げ物をつくり、20世紀に入るまではオーブンの温度は手の痛みや紙の焦げ具…続き ページ数:366
商品番号:NEOBK-2436922
ISBN:9784309227948
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